天地星空と富士の雫

静岡県富士市の富士錦酒造が、富士山の伏流水で仕込んだ二つの純米酒。それぞれの味わいと造りをご紹介します。

純米大吟醸

天地星空

山田錦を40%まで磨いた、香り高い純米大吟醸

山田錦を100%使い、精米歩合40%まで磨き上げて醸した純米大吟醸です。米の中心部だけを使うことで雑味を抑え、上品で華やかな香りと、なめらかな口当たりに仕上げています。

「米と水だけで醸した真の日本酒で、世界に挑戦したい」。蔵元のそんな想いから生まれたお酒です。贈り物や、特別な日の一杯におすすめします。

価格（税込）

純米吟醸

一合で楽しむ、澄んだ香りの純米吟醸

精米歩合55%まで磨いた米で仕込んだ純米吟醸です。澄んだ吟醸香と、やわらかな口当たりが特長です。

180ml（一合）の飲みきりサイズなので、はじめて日本酒を試す方や、その日のうちに飲みきりたい方にも向いています。

価格（税込）

どちらも米・米麹・水だけで造り、醸造アルコールを加えない「純米酒」です。違いは、原料の米をどこまで磨くか。精米歩合は、玄米を100としたときに残る割合のことで、60%以下まで磨くと「吟醸」、50%以下まで磨くと「大吟醸」と名乗れます。

精米歩合（玄米を100としたときに残る割合）

大吟醸 50%以下吟醸 60%以下

米の外側にはたんぱく質や脂質が多く、雑味のもとになります。よく磨くほど、香りが華やかで軽やかな味わいになる傾向があります。

富士錦酒造は、江戸時代の元禄年間（1688〜1704年）に創業した、静岡県富士市の酒蔵です。富士山のふもとで、三百年以上にわたって酒を造り続けてきました。

仕込み水は、富士山に降った雨や雪が長い年月をかけて地下にしみ込み、火山岩層でろ過された伏流水。天地星空も富士の雫も、この水で醸しています。